U Banja Luku (kažu da može da se piše i zajedno i odvojeno) u poslednje vreme često svraćam i naravno da banjalučki ćevap bude na meniju skoro svaki put. Postoji više mesta za preporuku vezano za ćevap i jedno od njih je restoran “Obeliks” kod gospodina Laze Šešića. Ćevap odličan i tu nema šta da se doda, ali kad ti domaćin preporuči da probaš nešto drugačije onda se to ne odbija. Nije red… Tako ni ja nisam odbio da probam galski ražnjić. Sve što mogu da vam kažem jeste da se gazda nije obrukao. Naprotiv, pored ćevapa ima još jedan hit! Recept je tu i moram da naglasim da je (banjalučki) trapist u celoj priči veoma bitan. Svakom zalogaju daje poseban šmek.
Da li je ovo originalni recept? Naravno da nije. Za original pravac Banja Luka kod gazda Laze! 🙂
Sastojci
1 pileći file
400 g slanine tanko sečene
100 g trapista (bilo bi dobro da je baš trapist)
1 crvena paprika
So
Biber
Predlozi za prilog
Pečeni mladi krompirići
Salata
Način pripreme
Mlade barene krompire začiniti i nauljiti pa peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 min odnosno u zavisnosti od veličine krompira i duže.
Piletinu istanjiti tučkom za meso pa iseći na mnaje duguljaste komade i začiniti biberom.
Komadi piletine treba da budu duguljasti da bi u njih moglo da se stavi parče sira i paprika.
Papriku i sir iseći na komade u skladu sa dimenzijama piletine.
Na svako parče piletine staviti malo sira i parče paprika pa sve zajedno obmotati slaninom pa staviti na ražnjić.
Postupak ponavljati dok se ne utroši sav material. (Može da se desi da vam ostane malo slanine, ali to je samo privid. Višak slanine naučno nikad nije dokazan).
Ražnjiće grilovati u Tefal grill tiganju ili roštilju dok slanina ne postane hrskava sa svih strana.
Vatra ne sme da bude prejaka jer će slanina biti brzo gotova, a piletina može da ostane sirova.
Služiti toplo sa pečenim krompirom i svežom salatom.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
