Sastojc
200g maslaca
750g brašna
200g punomasnog sira (kačkavalja)
3 jajeta
1 kesica suvog kvasca
kašika šećera
2,5dl mleka
za posipanje krupna morska so
Način pripreme
Suvi kvasac, so i šećer sipati u brašno. U mleko razbiti dva jaja i sjediniti izmešati viljuškom, i dodati mleko i jaja. Mikserom sa nastavcima za testo mutiti testo kratko, a potom nastaviti mešanje testa ručno uz dodavanje brašna po potrebi.
Ostaviti testo da naraste na toplom mestu oko 40-60min. Kada testo duplira zapreminu premesiti ga na radnoj površini posutoj brašnom. U šerpici otopiti maslac. Testo razvlaciti oklagijom u krug debljine 0,5cm i premazati otopljenim maslacem i preko njega rasporediti rendani kačkavalj, zatim ga delimično zaseći na 8 mesta ka centru i preklapati tj. povlačiti zasečeno testo ka sredini i rukama oblikovati veliku jufku, zatim oklagijom izbiti vazduh. Za bolje listanje testa ponoviti postupak. Testo ponovo razviti tanko na debljinu od 1cm u četvrtast oblik. Okruglom modlom za sečenje ili nožem seći testo. Opsečene krajeve testa ne bacati, vec oblikovati proizvoljne oblike-pužice, čvoriće… i tako ispeći.
Umutiti jaje. Ređati pogačice na ravan pleh, četkicom premazati umućenim jajetom i posuti krupnom morskom solju. Ostaviti na toplom mestu da narastu još 20min.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumene, oko 30 min.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
