Sastojci
za testo
½ kocke svežeg kvasca
1dl mlakog mleka
400 gbrašna
120g maslaca
1 kašičica soli
Rendana kora od jednog limuna
2 žumanca
za fil
2 belanca
200g mlevenih oraha
50g suvog grožđa
100g šećera
2 kesice vanilin šećera
½ kašičice muskatnog oraščića
čoladni preliv
200g čokolade za kuvanje
1,5 dl mleka (+po potrebi)
za valjanje
100 g prah šećera
Način pripreme
Odvojite belanca od žumanca.
U posudi odgovarajuće veličine u mlakom mleku sa malo šećera koji ste uzeli od pripremljene količine aktivirajte kvasac (treba da počne da peni).
U posudu za mešanje stavite maslac (koji je stajao na sobnoj temperaturi) i Tefal mikserom ga promešajte da postane kremast, dodajte žumanca i nastavite mešanje.
Kada se dobije kompaktna masa dodati aktivirani kvasac, nastavite mešanje i polako daodajte po malo brašna dok se ne dobije glatko meko, elastično testo.
Testo ostaviti da malo odstoji na toplom mestu, a za to vreme napravite fil od oraha.
Fil
U posudu za mešanje staviti belanca i mešati mikserom sve dok ne počne da se formira sneg. Nastaviti sa mešanjem uz dodavanje šećera i vanilin šećera i mešati dok se ne sjedine u čvrst sneg.
Nakon toga dodati orahe, suvo grožđe, muskatni oraščić i lagano promešati.
Od testa koje je malo odstojalo uzimati po komad testa veličine većeg oraha i istanjiti ga rukama u oblik kruga. Dodati kašičicu fila od oraha, zatvoriti trstom i napraviti loptu.
Mandole ređati na pleh obložen papirom za pečenje i voditi račna da su razmaknute pošto će prilikom pečenja malo da rastu.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 min, odnosno dok ne porumene.
Za to vreme pripremite čokoladni preliv tako što u manju šerpu sipate mleko i izlomljenu čokoladu. Kuvajte na tihoj vatri uz mešanje dok se čokolada ne istopi i dobije kompaktni preliv. Čoko preliv možete po potrebi i razblažiti dodavanjem mleka.
Kada su mandole gotove ostaviti da se malo ohlade i tako tople uvaljati u prah šećer ili preliti čokoladom.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
