Mislim da sam to ovde već pisao, ali hajde da ponovimo. Kada ne znaš kako da nazoveš neko polučorbasto jelo onda ga krstiš ragu. Ovaj je od pilećih bubaca i kao nusproizvod dobijete i lonac supe.
Dakle komplet ručak i ako mi dozvolite da primetim veoma pristupačan. U supu komotno možete da stavite više mesa i povrća. Bude samo bogatija i ukusnja supa.
Sastojci
Za supu
500 g pilećih bubaca (želudaca)
1 pileća leđa (može i još piletine ako želite jaču supu)
1 glavica luka
4 šargarepe
1 koren celera
1 koren paškanata
1 koren peršuna
So
Biber
Lovorov list
Voda za nalivanje oko 2l
Za ragu
400 g paradajz pelata
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
½ većeg patlidžana
200 g šampinjona
Svež peršun
Ulje
So
biber
1 kašičica majčine dušice
1 kašičica šećera
Prilog
Kuvani pirinač sa kurkumom
Način pripreme
U šerpi bez ulja opeći luk isečen na pola. Dodati korenasto povrće isečeno na veće komade i naliti vodom. Dodati bubce, pileća leđa i začine. Sačekati da provri pa kuvati na tihoj vatri oko 45 min.
Za to vreme luk iseći sitno uz pomoć Tefal Masterchop i propržiti na malo ulja u tiganju.
Dodati paradajz pelat i usitniti ga varjačom dok se krčka. Nakon 10 min dodati patlidžan isečen na kocke i krčkati još 10 min.
Začiniti. Na kraju dodati isečene bubce iz supe i šampinjone. Ako je ragu suv sloodno doliti malo supe.
Ostaviti da se se sve krčka još oko 5 min.
Služiti toplo sa kuvanim pirinčem u koji ste dodali kašićicu kurkume.
Supu naravno možete iskoristiti tako što je zakuvate sa rezancima ili knedlama i služite pre ragua.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
