Volim da pravim i jedem namaze jer podpadaju pod moju omiljenu kategoriju, a to je meze.
Ovaj konkretno može da posluži i kao sos uz ribu, ili možda čak i neko meso.
Što se začina tiče ovde nisam nešto previše puštao mašti na volju, ali vi slobodno koristite i dodajte šta vam drago. Osnovni ukus je prilično neutralan tako da trpi improvizacije.
Sastojci
400 g pečuraka (šampinjoni, bukovače…)
200 g patlidžana
1 glavica luka
3 čena belog luka
So
biber
Sok od jednog limuna (zapravo po ukusu)
Oko 1-2 dl kvalitetnog maslinovog ulja
Način pripreme
Pečurke, patlidžan i luk isecite na manje komade rasporedite u pleh, začinite solju i biberom i prelate sa malo maslinovog ulja. Prekrite aluminijumskom folijom dako da sve dobro zatvorite ili poklopite pa pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30-40 min odnosno dok ne omekšaju.
Nakon pečenja prespite u posudu za mešanje da se smalači zajedno sa sokom od pečenja i uz dodavanje maslinovog ulja sve dobro usitniti Tefal štapnim mikserom.
Pred kraj dodajte i limunov sok (po malo da bi ukus bio usklađen vašim željama) i dobro promešajte. Na kraju dodati još soli i bibera ukoliko želite.
Količina upotrebljenog maslinovog ulja, limunovog soka i začina je isključivo na vama.
Namaz ostaviti da se hladi u frižideru barem 1h pre služenja.
U frižideru se može čuvati nekoliko dana. Ako mu se za to vreme promeni tekstura samo ga promešajte. To se događa jer u namazu nema homogenizatora.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
