Sastojci
1 očišćen šaran srednje veličine
1 rendana kisela jabuka
1 crni luk isečen na rebarca
1 čen sitno seckanog belog luka
10 crnih maslina bez koštice isečenih na kolutiće
So, biber
1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna
3-4 kolutića limuna
Uje
700 g krompira isečenog na kocke
Način pripreme
Po dnu pleha predhodno obloženog Fino papirom za pečenje raporediti krompir koji ste predhodno začinili solju i biberom. Nauljiti i peći u rerni na 180°C oko 20 min.
Jabuke izrendati uz pomoć Tefal Fresh Express.
Za to vreme u tiganju na malo ulja propržiti crni beli luk dok ne omekšaju. Dodati rendane jabuke i nastaviti dinstanje dok ne ispari višak tečnosti od jabuka. Skloniti sa vatre i dodati masline i peršun.
Dobijenom masom napuniti šarana, pa čačkalicama zatvoriti da fil ne bi ispao tokom pečenja.
Po želji šarana sa gornje stane možete zaseći.
Kada je prošlo 20 min izvadite pleh sa krompirom lagano ga promešajte pa preko stavite punjenog šarana. Šarana prelite sa malo ulja, stavite preko njega kolutove limuna, sve prekrijte Fino alu folijom i pecite u rerni 20 min.
Nakon toga sklonite foliju i pecite još 5 min.
Služite toplo sa barenim povrćem i krompirom, i punjenjem kao prilogom.
