Musake su onaj magični izlaz iz problema zvanog “šta za ručak”. Ovih dana u kući izbegavamo krompir i brašno (sva moguća) pa se postavilo pitanje šta bi to mogli danas da ručamo. I naravno u pomoć stiže musaka sa plavim patlidžanom. Ovo je varijanta bez pohovanja patlidžana jer mi je tako mnogo lakše, a i nema brašna.
Bilo kako bilo otišla je u istoriju poslužena sa kozjim kiselim mlekom.
Sastojci
600g mešanog mlevenog mesa
1,5 veliki patlidžan
2 glavice luka srednje veličine, sitno seckane
3 čena belog luka, sitno seckana
2 manje rendane šargarepe
100 g rendanog korena celera
So
Biber
Origano (lii neki drugi začin, bosiljak, peršun, mirođija)
5 jaja
6 dl mleka
Malo ulja
50 g nekog zrelog punomasnog sira (po želji)
Način pripreme
Patlidžan iseći na tanke kolutove, posoliti i poređati u pleh. Staviti u rernu zagrejanu na 200°C da se peku oko 15 min. Treba da omekša i pusti višak vlage.
Za to vreme na zagrejanom ulju u Tefal tiganju propržiti luk da omekša. Kada luk omekša dodati rendano korenasto povrće i uz mešanje nastaviti prženje još par minuta.
Nakon toga dodati mleveno meso, začiniti solju i biberom, pa nastaviti prženje uz mešanje sve dok se meso dobro ne opeče, postane rastresito i dobije rumenu boju.
Pred kraj prženja, začiniti belim lukom i origanom. Promešati i nastaviti prženje još par minuta.
U lagano nauljeni pleh ili vatrostalnu posudu poređati jedan sloj opečenog patlidžana, preko njega rasporediti fil od mesa i povrća, pa preko fila staviti još jedan sloj od patlidžana.
U posudu za mešanje sipati mleko, pa dodati jaja, posoliti i umutiti žicom.
Dobijenom masom preliti musaku u plehu, pa preko svega ako želite „poprskajte“ malo nekog zrelog sira. Ja sam koristio sir iz mjeha koji sam dobio u Nevesinju.
Peći urerni zagrejanoj na 180°C oko 30 min.
Služiti toplo.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
