Izraz slani kolač mi je ranije parao uši, ali sam se u međuvremenu navikao. To valjda ide s’godinama. Na svašta se čovek navikne…
Ali ajde što sam se navikao nego što sam počeo i da ih pravim. Zgodni su jer mogu da se prave sa svim mogućim sastojcima, odnosno svako može sebi da prilagodi konačni proizvod. Dakle evo jedne od mogućih verzija, a odavde vama na volju.
Sastojci
300 g karfiola
100 g graška
1 crvena paprika isečena na male kocke
100 g spanaća isečenog na trake
100 g masnije slanine isečene na male listiće
1 praziluk isečen na kolutove (beli i zeleni deo)
2 čena sitno seckanog belog luka
4 dl mleka
50 g istopljenog maslaca
3 jaja
Oko 500 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
½ kašičice ruzmarina
150 g rendanog kačkavalja
Način pripreme
Karfiol očistiti i usitniti na manje cvetove. Kuvati oko 5 min u kipućoj slanoj vodi zajedno sa graškom. Ocediti i ostaviti sa strane.
U tiganju propžiti slaninu isečenu na listiće i dodati joj praziluk i beli luk. Uz povremeno mešanje nastaviti prženje dok luk ne omekša.
Za to vreme u većoj posudi za mešanje Tefal mikserom umutiti jaja, prašak za pecivo, mleko i istopljeni maslac, pa uz mešanje dodatajte brašno kašiku po kašiku (testo treba da bude gušće od testa za recimo palačinke.
Kada dobijete kompaktno polutečno testo u posudu dodati i proprženu salninu sa lukom, papriku, so i začine. Lagano promešati pa presuti u pleh predhodno obložen Fino papirom za pečenje.
Preko svega ravnomerno staviti cvetove kuvanog karfiola i grašak pa posuti rendani kačkavalj ili neki drugi punomasni sir koji se lepo topi.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25-30 min.
Služiti toplo, ili hladno.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
