Galatopitu sam naučio da pravim prošle godine u Grčkoj. Ime je jednostavno, a u prevodu znači pita od mleka. Jednostavan tradicionalni recept i zamislite kolač za koji vam nije potrebno brašno. Ok treba vam što šta drugo, ali sve je to trenutno lakše naći. 😉
Malo sam dopunio recept po svom ukusu i dodao kakao, ali taj korak može da se preskoči.
Kao što vidite kolač mi je pukao prilikom pečenja, ali to nije bila smetnja da bude ekspresno pojeden.
Sastojci
1 l mleka
100 g griza
2 jaja
1 kesica vanilin šećera
4 kašike kakaa
10 g gustina
200 g šećera
40 g maslaca
4 kopre za pitu
Način pripreme
Sipati mleko u šerpu odgovarajuće veličine i sataviti da se kuva do ključanja. Dodati griz i kuvati uz stalno mešanje dok se griz ne skuva, oko 2-4 min. Kada je griz kuvan dodati šećer, maslac, vanilin šećer i dobro promešati da se šećer otopi pa skloniti sa vatre.
U manjoj posudi pomešati jaja i gustin da se sve dobro sjedini pa dodati nekoliko kašika vrućeg griza iz šerpe. Dobro promešati Tefal mikserom.
Smesu od jaja uz mešanje presuti u šerpu sa grizom. Mešati dok se sve ne sjedini.
Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje pa preko toga pleh prekriti korama unakrst da se oblože zidovi i dno pleha. Preko kora nasuti pola mase za galatopitu a u drugu polovinu sipati kakao, dobro promešati sipati u pleh pa peći 45 min na 180°C. Dužina pečenja zavisi od veličine pleha, ako je masa tanka onda može i kraće da se peče.
Nakon pečenja ostaviti da se potpuno ohladi pre serviranja.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
