Rožada je ime za karamel krem koji sam naučio da pravim u Paštrovićima, odnosno da budem precizniji u Petrovcu na moru. Ovo sasvim sigurno nije originalni recept iz Crne Gore. Pod raznim imenima ima ga po celom svetu, a poreklo mu je najverovatnije Španija. U Paštroviće je verovatno stigao na nekoj lađi pošto su ljudi iz tog kraja bili poznati pomorci.
Sastojci
Krem
10 jaja
2 kesice vanilin šećera
10 kašika šećera
1 kašika brašna
1 l mleka
Kora od jednog limuna (Ako je neprskan. Može i bez kore od limuna.)
Karamel
10 kašika šećera
Način pripreme
Jaja, šećer i vanilin šećer dobro promešati Tefal mikserom, dodati brašno, a zatim mleko i limunovu koru, pa nastaviti mešanje.
Kada se sve dobro sjedini ostaviti sa strane i napraviti karamel.
Šećer staviti u šerpu i karamelizovati.
Karamelizovani šećer razliti u posudu za pečenje, a preko njega krem od jaja.
Posudu sa kremom staviti u dublji pleh u koji se sipa voda i sve staviti u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta.
Na taj načn se rožada praktično kuva u rerni.
Izvaditi iz rerne ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Preko posude u kojoj ste pekli rožadu stavite tanjir ili poslužavnik odgovarajuće veličine i dimenzija pa brzo okrenite tako da rožada završi u tanjiru sa karamelom preko.
Služite hladno.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
