Možda niste znali da je moje ispitno pitanje prilikom praktičnog ispita iz kuvarstva bilo „Sladak kupus sa jagnjetinom“ . Kupus je bio ok, ali sam na ispitu uspeo da se opečem na dršku šerpe.
Sve to nije uticalo na moju ljubav prema ovoj vrsti jela. Sladak kupus volim u svim varijatama, sa i bez mesa. Danas je na redu ovaj recept sa junetinom. Na sajtu imate jedan od prošle godine koji je malo drugačiji pa vi izaberite koji vam više odgovara. 🙂
Sastojci
500 g junećeg ribića
2 glavice crvenog luka
1 manja glavica svežeg kupusa
5 šargarepa srednje veličine
3 mlada bela luka (kao zamena 5 čenova belog luka)
4-5 suve paparike vrtke (ili neke druge suve paprike, može i obična mlevena slatka paprika po ukusu)
So
Biber
1 lovorov list
4 kašike ulja
5 dl pasiranog paradajza
2 l vode ili bujona (po potrebi i više)
Način pripreme
Luk iseći na rebarca pa propržiti na zagrejanom ulju u ekspres loncu ili običnoj šerpi.
Kada luk omekša dodati meso isečeno na manje komade koje ste začinili solju i biberom da se malo opeče uz povremeno mešanje.
Za to vreme šargarepu iseći na kolutove uz pomoć Tefal Fresh Express.
Kada je meso opečeno u šerpu dodati šargarepu, papriku isečenu na trake, mladi beli luk na kolutove.
Naliti sa malo vode i dodati soli i bibera po ukusu, dobro promešati i ostaviti tako dok kupus ne isečete na krupnije komade.
Isečeni kupus poređati preko mesa i povrća pa naliti pasiranim paradajzom i vodom tako da dobro sve ogrezne. Dodati lovor pa zatvoriti ekspres lonac ili poklopiti šerpu.
Ako kuvate u ekspres loncu ostavite na jakoj vatri dok para ne počne da izlazi na sigurnosni ventil. Nakon toga utišajte vatru i kuvajte 40 min.
Ako kuvate u običnoj šerpi nakon što jelo počne da ključa utišajte vatru i kuvajte barem 1h (verovatno i duže, ali to proveravate tako što probate da li je meso žilavo ili ne).
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
