I za ovo jelo mi je trebalo više vremena za smišljanje imena nego za pripremu. Pošto mi je osnova bila recept za prebranac dobio je naziv kraljevski. Mislim da je opravdano. Ovakav prebranac može i pred krunisane glave da se iznese.
Sastojci
250 g pasulja
1 praziluk (beli deo)
3 glavice crnog luka srednje veličine
3 čena belog luka
1 sveža crvena paprika
100 g rendanog celera
1 rendana šargarepa
150 g šampinjona
2 dl pasiranog paradajza
4 Kotleta šarana
So
Biber
Mlevena začinska paprika
Svež ruzmarin
Ulje
Način pripreme
Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da tako stoji preko noći. Ocediti od vode u kojoj je bio i prebaciti ga u ekspres lonac, naliti vodom, dodati malo soli i jedan lovorov list.
Kuvati pasulj u ekspres loncu oko 25 min. Vreme kuvanja se računa od momenta kada para krene da izlazi na sigurnosnom ventilu ekspres lonca.
Šargarepu, celer i paškanat izrendati, šampinjone takođe iseckati uz pomoć Tefal Fresh Express.
U dubljem tiganju propržiti crni luk i praziluk isečene na rebarca da dobro omekšaju i da počnu da karamelizuju.
Dodati i rendano korenasto povrće. Povremeno promešati. Pred kraj dodati sitno seckani beli luk i začiniti solju, biberom, slatkom začinskom paprikom i ruzmarinom.
Dodati papriku isečenu na krupnije komade i šampinjone pa pržiti još par minuta.
Kuvani pasulj ocediti (ne bacati svu vodu u kojoj se kuvao) pa prebaciti u tepsiju ili vatrostalnu posudu u kojoj ćete zapeći prebranac. Dodati povrće, pasirani paradajz i manju količinu vode od kuvanja pasulja i sve dobro promešati.
Preko svega staviti kotlete šarana koje ste začinili solju i biberom.
Pecite sve zajedno u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 min.
Služiti toplo.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
