Vreme je da se pripremite za božićnu gozbu, barem na idejnom nivou. Dakle dobro pogledajte recept i razmislite da li ste spremni za ovu đakoniju? Možete je napraviti i bez sosa koji je ovde opisan i opet ćete biti zadovoljni i vi i vaši gosti.
Sve je jednostavno da jednostavnije biti ne može, a opet vrhunsko uživanje u hrskovoj korici i mekanom i sočnom mesu.
Uz ovaj recept nema više potrebe za naručivanjem pečenja iz pečenjara, pogotovo ako vam nisu potrebne neke neverovatne količine mesa. Na kraju priznaćete uvek naručimo previše pečenja… I tako od praznika do praznika, iz godine u godinu.
Sastojci
1 kg svinske potplećke (praseći stomak bez kostiju, trbušina)
50 g soli
Za glazuru
1 dl soja sosa
3 kašike meda
3 čena belog luka
1 kašičica senfa
Način pripreme
Meso na strani gde je koža zasecite nožem. Vodite računa da ne zasečete previše duboko kako se ne bi na tom mestu savijalo tokom pečenja i meso izgubilo lep oblik.
Dobro sve usolite i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi barem 30 minuta. Idealno bi bilo sat vremena.
Meso stavite na žicu od rerne mesom stranom ka žici i stavite da se peče u rerni na 180°C sat vremena.
Ispod žice sa mesom stavite pleh za pečenje kako bi masnoće koje se cede tokom pečenja ostale u tom plehu a ne po celoj rerni. Tako ćete izbeći i ribanje cele rerne.
Temperaturu u rerni povećajte na 200°C i upalite ventilator. Pecite još 20-30 minuta dok koža ne dobije lepu boju i koža postane hrskava.
U Tefal Masterchop stavite sve sastojke za sos i izblendajte.
Dobijeni sos stavite u tiganj i zagrejte.
Pečenu bajaderu mesom na dole stavite u tiganj sa sosom. Potrudite se da vam koža na mesu ne dodiruje sos kako bi ostala hrskava.
Kuvajte u sosu par minuta dok meso ne dobije lepu glazuru. Servirajte toplo sa ostatkom sosa iz tiganja.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
