Sezona prazničnih ručkova i večera ne prestaje. Sigurni aduti poput sarme i pečenja su uvek tu, ali evo jednog predjela koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovu paštetu uvek pravim za svečeane (i one druge) prilike i nikad me nije izneverila. Možete je napraviti i u veći količinama podeliti u manje posude i zamrznuti pa koristiti po potrebi. Veoma je izdašna i verujte jeftinija od bilo koje kupovne. Bilo kakvo poređenje kvaliteta je suvišno.
Sastojci
250 g pileće džigerice isečene na manje komade
250 g praseće ili svinjske džigerice isečene na manje komade
150 g masnije slanine isečene na kocke
1 veća glavica crnog luka
2 čena belog luka isečena na listiće
350 g šampinjona isečenih na polovine
So
Biber
0,3 dl viskija
150 g maslaca na sobnoj temperaturi
Način pripreme
Luk iseckajte sitno uz pomoć Tefal Masterchop.
U pleh za pečenje (manji i dublji) obložen papirom za pečenje staviti sve sastojke osim maslaca i viskija. Lagano promešati.
Začiniti solju i biberom pa prekriti folijom tako da se sadržaj pleha dobro zatvori i peče u sopstvenim sokovima i pari.
Staviti u rernu zagrejanu na 180°C i peći oko 40 min.
Nakon pečenja skinuti foliju i dok je još toplo sve samleti u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu uz dodatak maslaca i viskija. Dodajte i sve sokove od pečenja.
Nakon toga sve dobro usitniti štapnim mikserom da se dobije kompaktna pašteta. Pašteta će u tom momentu biti dosta mekana i skoro tečna. Proverite ukus i po potrebi dodajte začina.
Prespote sve u posudu odgovarajuće veličine i prekrite prijanjajućom folijom tako da folija dodiruje površinu paštete. Ovo se radi da pašteta tokom hlađenja po površini ne bi potamnela.
Ostaviti u frižider da se hladi barem dva sata.
Služiti sa nkim kvalitetnim hlebom, krekerima ili tostom.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
