Lahmadžun

Lahmadžun često zovu turska pica. Ok neka bude tako, međutim sasvim sam siguran da nije u pitanju kopiranje već slično rešenje koje se razvilo pod drugim podnebljem. U svakom slučaju varijani testa sa prelivom koje se peče u rerni ima svuda po svetu. Ovo je samo varijanta nastala na Orijentu. U Turskoj ćete lahmadžun sresti […]

Planinski gulaš od pečuraka

Sastojci 1 kg pečuraka (vrganji, lisičarke, šampinjoni) 700 g luka 4 čena belog luka ½ kašičica bibera So 1/2 dl ulja 3-4 kašike starog kajmaka Način pripreme Gljive očistiti i iseći na krupnije komade. Dve glavice luka iseći sitno u Tefal Masterchop. Ostatk na rebarca i propržiti u šerpi na zagrejanom ulju. Kada luk omekša […]

Nasuvo sa rogačem

Rogač je dugo bio zapostavljena namirnica u ovim krajevima. Nekada se često koristio za pravljenje kolača zbog svog slatkog ukusa, ali sa pojavom jeftinog šećera nekako smo zaboravili na ovu sjajnu biljku. Vreme je da se podsetimo kako su se nekada pravili jednostavni slatkiši i zato, nasuvo sa rogačem. Nasuvo je inače vojvođansko ime za […]

Potaž od celera i krušaka

Celer i kruška? Da,da… Vreme je da podelim još jedan uspešni eksperiment sa vama, i da vam kažem vredelo je truda. Kao i svaki drugi potaž jednostavno se pravi i ne traži mnogo vremena. O blagodetima ovakvog obroka valjda ne moram da pišem. Sjajan ukus se podrazumeva. Potaž je posan tako da će vam biti […]

Gulaš od tri vrste džigerice

Evo jela koje ne zahteva mnogo vremena i veštine, a zgodno je za svakodnevne prilike. Mogu da dodam da je prilično ekonomično. Koliko ćete koje džigerice koristiti zavisi isključivo od toga koju, koliko volite.Sastojci 2 veće glavice crnog luka 100 g pileće džigerice 200 g teleće džigerice 150 g svinjske džigerice 2 čena belog luka […]

Štrudla sa makom i sirom

Sastojci1 pakovanje kora 500 g Fil 4 jaja 140 g griza 150 g šečera 1,5 dl ulja 200 g kiselog mleka 1 prašak zapecivo 2 Vanilin šećera 200 g mladog neslanog sira 150 g mlevenog maka Način pripreme U posudu za mešanje sipati sve sastojke, sem sira i maka. Dobro promešati Tefal mikserom. U tu […]

Hleb sa pistaćima i maslinama

Hleb sa pistaćima i maslinama verovatno nije nešto što će baš svako da krene da pravi u našim krajevima pre svega zbog cene pistaća. Koštaju poprilično… Međutim moj posao se sastoji od toga da na putovanjima otkrivam neke nepoznate recepte i znanje širim dalje. Dakle evo recepta za hleb sa pistaćima, a na vama je […]

Posni hrskavi čokoladni kolač

Evo kolača pogodnog za sve one koji iz bilo kog razloga izbegavaju namirnice životinjskog porekla. Dakle za dane posta, za vegetarijance, pa čak i vegane. Ima u sebi dosta čokolade i kakaoa tako da ne moram mnogo da ga hvalim. Ako koristite proverene namirnice nema ni glutena. Lako se i brzo pravi i nema pečenja […]

Suve paprike punjene pasuljem

Kada dođe vreme da se pune suve paprike moj izbor uvek padne na vrtku iz Bele Palanke. Specifičan ukus i tekstura koje samo ova sorta paprike poseduje su me osvojili pre oko 8 godina kada sam prvi put posetio Belu palanku i probao vrtku. Ovom prilikom vrtku sam punio pasuljem koji sam začinio sa dosta […]

Marinirani losos-Gravlax

Danas je dan za jedan ozbiljan delikates. Marinirani losos ili kako ga u skandinaviji zovu gravlax. Delikatesi dabome imaju svoju delikatesnu cenu koja u našim krajevima iznosi od 30-50 eura za kg. Prilično papreno… Svoju ljubav prema dimljenom i mariniranom lososu sam otkrio dosta davno radeći na kruzeru ali po povratku u realan (kopneni) život […]