Kolač od hleba sa kajsijama

Oh ne, opet nešto sa kajsijama! Ovo je verovatno prva misao onih koji pažljivije prate čime se bavim ovih dana. Moram da se složim sa ovom kritikom, ali stvari će uskoro doći u normalu ili ću jednostavno da pređem na šljive. 🙂 Što se ovog kolača od hleba tiče morao sam da ga napravim. Imao […]

Osso buco

Osso buco (oso buko) je jedan od neprevaziđenih italijanskih specijaliteta koji rado pravim za prave sladokusce, ali i za sve ostale jer još nisam sreo osobu kojoj se ovo jelo nije svidelo. U original se pravi od teleće kolenice isečene na deblje kriške. Do skoro je kod nas bilo prilično teško dobiti u mesarama kolenicu […]

Grilovani pileći ražnjići sa povrćem

Pileći ražnjići Sastojci 1 pileći file ½ kašičice soli ¼ kašičice bibera Ljuta tucana paprika Suvi bosiljak 2 kašike ulja Sok od ½ limuna 100 g tikvica 100 g patlidžana 1 glavica crnog luka 50 g čerija 50 g čeri paradajzaNačin pripremeSve sastojke pripremiti kako je opisano Prijatelji sajtaREZERVACIJA APARTMANA – 063307629Apartmani se nalaze na […]

Supa sa knedlama od pileće džigerice

Dobru supu nije teško skuvati. Ono što je najvažnije je da koristite barem dve vrste mesa. Može i sa jednom vrstom mesa, ali ovde pričam o DOBROJ supi. Danas sam koristio juneći pauflek i nekoliko pilećih krilaca. Možete umesto krilaca staviti i pileća leđa. Kako vam više odgovara. Druga bitna stvar je obilje korenastog povrća […]

Kurkuto sa tikvicama

Direktno iz Grčke dolazi nam kurkuto, jednostavno jelo nalik na našu proju. Recept je jednostavan kao kod većine starih autentičnih jela, nekoliko osnovnih namirnica i gotova ukusna večera ili doručak.Ovo je recept kakav sam ja dobio. Vi možete da stavite nešto manje vode i trebalo bi da bude brže pečeno. Poenta je da se razluje […]

Slatki kurkuto

Prvo slano pa slatko kako je red. 🙂 Što se ovog recepta tiče, ovo je moja improvizacija na temu kurkutoa odnosno recepta od juče koji sam dobio u Grčkoj. Kada mi je moja domaćica iz Molosa Marija pokazala kako se pravi kurkuto sa tikvicama odmah mi je palo na pamet da bih mogao i slatku […]

Seoski hleb

Ovaj hleb zahteva malo više strpljenja, ali isplati se jer oko njega zaista nema mnogo posla. Jedino što vam je potrebno jeste vreme. Veme za zrenje testa u svim etapama je oko 3 sata. Ja sam ovom prilikom pravio osnovnu varijantu bez ikakvih posebnih začina. To ne treba da vas spreči da dodate neki od […]

Presna pogača sa orasima i golicom

Sastojci 300g belog pšeničnog brašna 100 g integralnog speltinog brašna 30 g opečenih oraha 30 g opečene seckane golice (oljušteno seme bundeve) ½ kesice praška za pecivo 1 kašičica soli Voda Način pripreme Orahe samleti u Tefal Fresh Express+. Pomešati sve suve sastojke i dodati vodu. Količinu vode nisam naveo jer jednostavno treba dodavati dok […]

Sutlijaš sa šumskim malinama

Sastojci200 g pirinča7,5 dl mleka6 kašika šećera +1 kašika za oblaganje vatrostalne posude1 vanilin šećer3 jajetaprstohvat soli20 g maslaca +10 g za premazivanje vatrostalne posude500 g šumskih ili pitomih malina Način pripreme Pirinač skuvati u mleku kome ste dodali maslac, vanillin šećer i 4 kašike šećera od pripremljenih 6 kašika. U dve posude odvojiti belanca […]

Pita sa rabarbarom, žitom i ječmom

Moram da priznam da nemam neko iskustvo sa rabarbarom, ali kad mi se ukaže prilika ja je iskoristim da probam nešto novo. Dakle eksperiment…Kao osnovu za fil rešio sam da iskoristim kuvano žito i ječam jer znam da ta kombnacija trpi sve i da će moći da upije višak tečnosti koje u rabarbari baš ima […]