Kiš definitivno nije švedsko nacionalno jelo, ali sam ovaj probao na putovanju po Švedskoj. Pre dve godine tamo je bilo jedno od najtoplijih leta koje ljudi pamte. Zapravo bilo je toplije nego kod nas. Na svu sreću veći deo vremena smo provodili u prirodi baš kao i naši domaćini Šveđani. Jedno popodne smo bili pozvani na zabavu povodom dana Švedske na imanje (naravno) van grada. Njihovi običaji nalažu da kad ideš na takva okupljanja poneseš i hranu. Sve se stavi na veliki (švedski) sto i kada se svi okupe počinje gozba. Meni se tom prilikom dopao baš ovaj kiš, nekako mi se baš dobro uklopio u ceo taj događaj.
U to ime, evo recepta.
Sastojci
Testo
200g brasna
180 g maslaca
2 kašike hladne vode
Fil
200g feta sira
4-6 čeri paradaiza
10-12 crnih maslina bez koštice
jedna šaka rukuole ili spanaća
so
biber
1 kašika bosiljka
2 dl pavlake za kuvanje
3 jajeta
Za dekoraciju svež bosiljak.
Oko 500g pirinča za pritiskanje testa
Način pripreme
Testo
U brašno sipati suvi začin i dobro ohlađeni krupno rendani maslac. Promešati Tefal mikserom tako da se dobije smesa slična prezlama. Dodati vodu i umesiti testo.
Testo uviti u prijanjajuću foliju ostaviti da se hladi barem 30min.
Fil
U posudi za mešanje umutiti jaja, pa zatim odadati pavlaku, začine i na kraju usitnjeni sir. Dobro promešati ali voditi računa da ostane po neki komad sira.
Ohlađeno testo istanjiti oklagijom, prebaciti u tepsiju. Rasporediti testo tako da prekrije dno i ivice. Višak odstraniti.
Testo lagano izbušiti viljuškom, preko testa staviti papir za pečenje i preko papira nasuti pirinač i ravnomerno ga rasporediti.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15min da testo bude delimično pečeno.
Ukloniti papir sa pirinčem. Pirinač možete sačuvati i na isti način opet koristiti koliko god želite puta.
Preko testa rasporediti rukolu, masline i čeri paradajz.
Preliti masom od sira, pavlake i jaja.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30min.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohladi. Služiti toplo ili hladno.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
