Amatrićana
Amatrićana je jedan od klasika među italijanskim sosovima za testeninu. Kao što mu ime kaže potiče iz malog grada Amatrićea. Originalni recept sa ovim imenom znatno se razlikuje od savremenog. Za početak meso koje se koristilo bilo je sušena svinjska obrazina. Bilo je tu nešto maslinovog ulja i sir Pekorino Romano. I to je bilo […]
Australijska pita sa mesom
Jednostavno osveženje za vaš porodični jelovnik danas stiže iz Australije. Ništa komplikovano, a ukusno i sito. Jadino bi bilo zgodno da imate pleh kojem se odvaja dno da bi serviranje bilo jednostavnije. Ako ga nemate može da posluži i pleh za torte sa kopčom.Ova pita je zgodna jer je možete kada se ohladi iseći na […]
Kolač sa šargarepom i urmama
Šargarepa je verovatno najzahvalnija namirnica za koju znam. Svakom jelu daje poseban šmek i boju. O tome koliko je za organizam blagotvorna valjda nije potrebno pričati. Setite se samo da je šargarepa jedna od prvih namirnica koja se uvodi u jelovnik bebama kada im je vreme da pređu na “konkretnu hranu”. I tako, evo je […]
Letnji švedski kiš sa fetom i rukolom
Kiš definitivno nije švedsko nacionalno jelo, ali sam ovaj probao na putovanju po Švedskoj. Pre dve godine tamo je bilo jedno od najtoplijih leta koje ljudi pamte. Zapravo bilo je toplije nego kod nas. Na svu sreću veći deo vremena smo provodili u prirodi baš kao i naši domaćini Šveđani. Jedno popodne smo bili pozvani […]
Zeljanik sa katuna
Sastojci 1 veza zelja 250 g kukuruznog brašna (ja sam koristio belo) 100g pšeničnog belog brašna 150 g maldog sira 100 g kajmaka 2,5 dl mleka 2 jaja 1,2 dl ulja ½ kesice prašaka za pecivoso po potrebi Način pripreme Iseći zelje na tanke trake. U posudu za mešanje sipati mleko, jaja, ulje i prašak […]
Krem tart od bele čokolade sa smokvama
Njeno veličansvo smokva zaslučuje posebnu pažnju. Pogotovo kad dođe vreme da se konzumira sveža. Ukusna, zdrava i dekoratiivna. Kako joj odoleti..? Ove godine ću joj posvetiti malo više vremena i dati joj prostor kako u kolačima, tako i u konkretnim jelima.Sastojci Testo 230 g brašna 30 g šećera u prahu prstohvat soli 150 g maslaca […]
Špageti putaneska
Putaneska sos je po svoj prilici jedan od onih recepta koji je nastao na brzinu krajem radnog vremena restorana kada gladni gosti nemaju velike zahteve(osim da budu usluženi), a kuvar u kuhinji samo par namirnica i želju da udovolji mušterijama (i pogan jezik). Zvezde su se na nebu očigledno dobro namestile sredinom prošlog veka, negde […]
Skounsi sa borovnicama i čokoladom
Skounsi su kolačići koji po svemu sudeći dolaze iz Velike Britanjie, mada i Holanđani navodno polažu neka prava na ovaj slatkiš . Koliko je meni poznato nekada su se pravili u obliku pogače da bi ih nakon pečenja sekli na trougaone parčiće. Nisu se pekli u rerni već na velikom zagrejanim pločama (plotnama). Danas imamo […]
Kuskus salata sa omletom i pršutom
Odavno su ljudi koji se bave hranom shvatili da se prvo „jede“ očima. To je krenulo iz vlastelinskih dvoraca, da bi se kasnije preselilo u bogataške vile i skupe restorane. Danas je tu internet i društvene mreže, gde lagano počinje da vlada svojevrsan teror na oko lepe hrane. Ukus hrane kao da odlazi na drugo […]
Falafel sa spanaćem
Falafel je jedno od jela na koje ćete naići svuda po Bliskom istoku, a danas praktično svuda po svetu. Nema tu mnogo filozofije, kada je nešto popularno u jednom delu sveta, vrlo brzo će se proširiti po celoj zemaljskoj kugli. Naročito ako je lako za pripremu i ukusno, a falafel to jeste. Leblebije, slanutak ili […]
