Ovo je treća verzija ove torte bez jaja, mlečnih proizvoda i ikakve masnoće koju sam pravio.
Prva je bila original po receptu koji mi je pokazala Džemina Nikolić iz udruženja žena „Etno udruženje Korman“ iz sela Korman nedaleko od Soko Banje. Po originalnom receptu ova torta se pravi sa dunjama, orasima i pasuljem tetovcem. Kako prilikom snimanja emisije u studiju nisam imao sveže dunje, koristio sam kombinaciju jabuke i sušene dunje. To je bila druga verzija. Ova moja verzija koja je pred vama je sa jabukama i kajsijama, pasuljem iz limenke (crvenim) i lešnikom. Svi koji su je probali bili su oduševljeni pogotovo kada su čuli koje sam sastojke upotrebio.
U svakom slučaju ovo je torta koja će zadovoljiti vegane jer nema namirnica životinjskog porekla. Dobra je i za dane posta kada se priprema i jede samo hrana na vodi pošto se ne dodaje nikakva masnoća.
Svakako je vredi probati!
A, da li je torta od pasulja ili sa pasuljem rešite sami. 🙂
Sastojci
Fil
400 g kuvanog pasulja tetovca (ili pasulja iz limenke)
500 g jabuka
200 g kajsija
Šećera 300g
400 g mlevenih lešnika
2 kesice vanilin šećera
Kore
250 g brašna
200 g šečera
1,5 čaša vode
1 kk praška za pecivo
4-5 kašika ohlađenog fila
Način pripreme
Fil
Izrendati jabuke sve zajedno sa korom uz pomoć Tefal Fresh Express+.
Kuvani pasulj usitniti u blenderu. Kajsije iseći na manje komade. Ove pred kraj sezone se tokom kuvanja praktično raspadnu. Sve zajedno sipati u šerpu sa šećerom i kuvati dok ne ispari višak tečnosti odnosno dok se ne zgusne. Dodati krupno mlevene lešnike, promašati i ostaviti da se hladi. Četiri kašike fila koje su vam potrebne za testo za kore moraju biti hladne.
Kore
Pomešati sve sastojke za kore i napraviti testo. Razliti u veliki pleh iz rerne predhodno obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.
Koru ostaviti da se smlači i opseći, a zatim napraviti tri jednake kore. Okrajci od kore naravno da idu onome ko pravi tortu da ih gricka uz kafu. 😉
Nafilovati i ukrasiti tortu. Prvo ide kora pa fil, posledni sloj treba da bude fil. Vodite računa da vam ostane dovoljno fila i za strane torte. Bez brige ima ga dovoljno. Ostaviti u frižideru preko noći da se fil malo stegne, a da kore omekšaju.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
