Znam da se kod nas galete obično zove onaj kolač koji još zovemo bakin. Ne znam odakle ta zabuna, ali evo kolača koji potiče iz Bretanje i zove se galeta. Puno karamelizovanog voća sa hrskavom koricom. Nisam siguran kad je lepši, topao ili hladan. Kada ga napravite javite, to je naravno pod uslovom da neko parče pretekne i stigne da se ohladi.
Sastojci:
Testo
150 g brašna
2 kašike šećera u prahu
prstohvat soli
110 g maslaca
2 kašike vode
1 jaje
Fil
2 jabuke srednje veličine
2 kruške srednje veličine
50 g višanja bez koštica
sok jedne pomorandže
50 g šećera
½ kašičice cimeta
50 g maslaca
Način pripreme:
Testo
U posudu za mešanje sipati sve suve sastojke. Maslac iseći sitno i dodati u posudu. Rukama sve dobro promešati da se dobije rastresita smesa. Dodati vodu i jaje i mesiti dok testo ne bude kompaktno. Umotati testo u providnu foliju i ostaviti u frižider da se ohladi barem 30min.
Fil
Jabuke i kruške oljuštiti i iseći na kocke. Staviti ih u posudu odgovarajuće veličine i preliti sokom od ceđene pomorandže. Lagano promešati. Dodati šećer i cimet. Promešati.
U Tefal tiganju odgovarajuće veličine otopiti maslac, pa dodati začinjeno voće.
Voće dinstati da samo malo omekša, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Izvaditi testo iz frižidera, istanjiti ga na debljinu oko 3-4 mm.
Namotati na oklagiju pa prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje.
Ohlađeno voće rasporediti po testu, dodati i višnje, ostavljajući oko krajeva oko 2 cm bez fila. Presaviti krajeve ka unutra i u pravilnim razmacima malo uštinuti da dobije karakterističan oblik.
Peći na oko 200°C stepeni oko 20-25 minuta.
Servirati toplo ili hladno.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
