Mađarska gulaš čorba je ona vrsta jela koja malo ume da zbuni svojim imenom. Zovemo je čorba, a ona je u stvari kompletno jelo. Savršena je kada želimo da se okrepimo, i da posle nastavimo sa dnevnim aktivnostima. Daje osećaj sitosti, greje stomak i sami tim utiče na dobro raspoloženje. U mom slučaju priziva lepe uspomene iz detinjstva, jer mi je bila zaista omiljena među svim jelima na kašiku koja su se u našoj kući pripremala.
Ja je pravim blago pikantnom, ali nemam ništa protiv da ko želi doda još ljute paprike. Svako treba da je pravi po svom ukusu.
PS: Recept je mamin. 🙂
Sastojci:
Za 5 osoba
500 g junećeg mesa
300 g crnog luka
1 crvena paprika
2 kašike ulja
1 kašika brašna
1 kašičica tucane paprike
1 lovorov list
0,5-1 l goveđe supe
700 g krompira
400 g paradajz pelata
1 kašičica šećera
so i biber
Gulaš gevirc
50 g slanine
1 kašičica kima
2 čena belog luka
½ veze svežeg peršunovog lista
Za srevis
kisela pavlaka (po želji)
sitno seckani svež peršun
Način pripreme:
U šerpi na ulju propržiti seckani crni luk i posoliti ga. Dodati meso, usitnjeno na manje kockice, lovorov list i svežu papriku isečenu na kockice i dinstati 20 minuta, povremeno mešajući da ne zagori. Po potrebi dodati malo vode.
Dodati u meso kašiku brašna i tucanu papriku i pržiti uz mešanje oko 30 sekundi. Sve to naliti vodom ili supom (5 dl) i kuvati još 20 minuta. Dodati usitnjeni paradajz pelat, šećer i krompir isečen na kockice i kuvati na tihoj vatri dok meso i krompir ne omekšaju.
U međuvremenu napraviti gulaš gevirc, odnosno mešavinu začina i slanine, tako što se u blender stave slanina, peršunov list, beli luk i kim.
Sve sjediniti i samleti u komapaktnu masu. Pred kraj kuvanja začiniti gulaš čorbu gevircom. Na kraju doterati ukus i gustinu. Mađarska gulaš čorba traba da bude gusta ali ako želite možete je razblažiti supom. Svakako nakon toga proveriti ukus i po potrebi dodatno začiniti.
Sa gulaš čorbom može se služiti domaća testenina.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
