Mafini su jedno vreme bili veoma popularni. Verovatno zbog toga što smo generalno skloniji kremastim kolačima svih vrsta njihova popularnost je bila kratkog daha. Trendovi dolaze i prolaze ali dobre recepte treba sačuvati. Ja ovaj recept volim zato što je malo drugačiji. Mekinje su tu da naš stomak obradujemo prirodnim vlaknima koje su nam preko potrebne za dobro varenje, a šargarepa je tu da deci koja ne vole povrće podvalite makar malo i tako zabeležite značajnu (ne baš fer) pobedu u ratu oko povrća u ishrani.
Sastojci:
150 g mekinja (pšeničnih ili ječmenih)
200 g brašna
kašičica soli
kašičica sode bikarbone
2 jaja
2 kašike meda
350 ml jogurta
100 g šećera
30 g maslaca
40 g suvih brusnica
2 krupno rendane šargarepe (oko 150g)
cimet po ukusu
Način pripreme:
Zagrejati pećnicu na 180°C .
U jednoj činiji pomešati mekinje, brašno, so i sodu bikarbonu. U drugoj umutiti jaja, dodati jogurt, šećer, istopljeni maslac i med.
Sjediniti obe smese, te ih dobro umutiti Tefal mikserom.
Dodati cimet po ukusu, suve brusnice i rendanu šargarepu. Promešati dobijenu masu varjačom ili špatulom, da šargarepa i brusnice zadrže svoju strukturu. Papirne korpice za pečenje staviti u modle za mafine.
Dobijenu masu sipati papirne korpice do 2/3 zapremine. Peći ih 20 minuta pa čačkalicom proveriti da li je testo pečeno.
Nakon pečenja ostaviti da se malo ohladi pa izvaditi iz metalne modle i ostaviti da se potpuno ohlade.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
