Sastojci:
250g pšeničnog integralnog brašna
50g ječmenog integralnog brašna
200 g belog pšeničnog brašna
90g crvenog sočiva
90g prosa
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
za pečenje:
Malo ulja, brašna i semenki (lan, golica, susam…)
Način pripreme:
Proso i sočivo isprati u 2-3 vode i preliti ključalom vodom, i ostaviti da stoji oko 40min.
U posudu za mešenje sipati sva brašna i so, dobro promešati.
U 3dl mlake vode razmututi kvasac i šećer i ostaviti da se aktivira.
Od mešavine brašna, soli i aktiviranog kvasca umesiti testo uz pomoć Tefal miksera.
Mesiti barem 10 minuta.
Ostaviti da naraste prekriveno prijanjajućom folijom oko 40 minuta na toplom mestu.
Kada je testo naraslo dodati proso i sočivo koje smo predhodno ocedili od viška vode. Premesiti testo da budu ravnomerno raspoređeni u celom testu.
Vatrostalnu posudu za pečenje dobro nauljiti i obrašnjaviti, otresti višak brašna i staviti testo. Posuti semenkama po želji. Prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da raste na toplom mestu još 30-40 min.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30-40 minuta (u zavisnosti od dubine vatrostalne posude)
Nakon pečenja ostaviti da se smlači prekriveno vlažnom pamučnom krpom pa izvaditi iz posude. Staviti na žicu iz rerene da se potpuno ohladi.
Ukoliko ga čuvate u frižideru u najlonskoj kesi ovaj hleb može ostati svež više od 7 dana.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
