Kalendarski zima još nije došla, ali ako smo već letnje gume zamenili zimskim, a u plakarima uradili rotaciju garderobe (izvinite ako niste a ja vas podsećam na tu nužnu ali prilično napornu akciju) vreme je da se i jelovnik prilagodi predstojećoj sezoni. Ovaj slani kolač je relativno lako napraviti i namirnice potrebne su uvek tu negde pri ruci (barem meni). Nadev trpi razne kombinacije tako da u njega možete umesto crnog luka staviti praziluk, pored slanine možete dodati recimo pečurke ali u tom slučaju dobro ih propržite da puste višak tečnosti iz sebe jer će u suprotnom kolač biti natopljen i gnjecav. Možete probati sa paprikama, brokolijem ili recimo krfiolom.
Kako god rešite da ga napravite računajte da je posle dva pojedena parčeta neophodno prošetati se na -5°C barem 5km.
Slojevito oblačenje se podrazumeva. 😉
Sastojci:
Za testo
200g brašna
1 kašičica instant kvasca
1 kašičica soli
150 ml mlake vode
Za nadev
500g crnog luka
4 kašike ulja
150g masnije slanine
2 jaja
1 dl neutralne pavlake
1 kašičica ruzmarina
50g krupno seckanih oraha
So, biber
kašika ulja
Za premazivanje modle
20 g maslaca
Način pripreme:
Umesiti testo od svih namirnica Tefal mikserom i ostviti da stoji na toplom mestu dok ne naraste i udvostruči zapreminu. Što duže budete mesli testo će biti boje.
Premazati modlu za tart maslacem i u nju prebaciti naraslo testo. Rukama rasporediti testo po dnu i napraviti rub na zidovima modle. Ostviti sa strane.
Za to vreme iseći luk na rebarca i slaninu na tanke pravougaonike veličine zalogaja.
U tiganju na malo ulja propržiti slaninu pa zatim dodati luk i orahe i pržiti dok luk ne omekša i ne dobije staklastu strukturu.
Prebaciti u posudu za mešanje da se ohladi. Kada se luk i slanina smlače dodati umućena jaja sa neutralnom pavlakom i začiniti po ukusu.
Ako je testo opet naraslo u plehu napraviti rukama udubljenje i nasuti fil od luka, slanine i jaja.
Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40min. Po potrebi u toku pečenja prekriti aluminijumskom folijom da fil ne bi dobio previše reš „boju“.
Izvaditi iz rerne i ostviti da se malo ohladi pre serviranja…
Služiti toplo. Ako nešto ostane za sutra, kolač se može jesti i hladan ili pak zagrejati u mikrotalasnoj pećnici.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
