Sastojci
400 g crvenog sočiva
100 g bulgura (krupno mlevenog žita)
1 glavica crnog luka sitno seckanog
1 šaka listova sveže nane sitno seckane
1 šaka lista peršuna sitno seckanog
1 veza mladog luka sitno seckanog
1 kašika soli
½ dl suncokretovog ulja za prženje
Začinski mix
1 kašika oceđenog kapra
3 čena belog luka
Sveža ljuta paprika po ukusu
Sok od ½ limuna
1 kašika koncentrata paradajza
½ kašičice mlevenog bibera
½ kašičice muskatnog oraščića
1 kašičica slatke začinske paprike
1 dl maslinovog ulja
Umak od krem sira
100 g krem sira
½ dl neutralne pavlake
1 kašika tahinija (susamove paste)
2 kašike maslinovog ulja
Način pripreme:
Oprati i ocediti sočivo.
Isto uraditi i sa bulgurom. U slučaju da nemate bulgur možete ga zameniti sa kuvanim žitom
U šerpi odgovarajuće veličine zagrejati suncokretovo ulje i lagano propržiti luk, dodati sočivo i uz mešanje pržiti 4-5 minuta.
Naliti vodom tako da bude barem jedan prst vode preko sočiva, posoliti, promešati i ostaviti da se kuva poklopljeno 20 minuta na blagoj vatri.
Za to vreme ostale sastojke za začinski mix staviti u blender i dobro usitniti.
Sve sastojke za umak dobro promešati u manjoj posudi da se potpuno sjedine i staviti u frižider da se ohladi do serviranja. Kada je sočivo praktično kuvano daodati mu bulgur dobro promešati i kuvati još 2-3 minuta. Ocediti višak vode ako ga ima.
Tefal štapnim mikserom ispasirati kuvano sočivo i bulgur pa dodati začinski mix, dobro promešati i ostaviti da se ohladi . Na kraju dodati peršun, nanu i mladi luk i sve još jednom dobro promešati.
Od mase napraviti ćufte veličine zalogaja.
Možete ih dekorisati mladim lukom i sitno seckanom crvenom paprikom.
Servirati hladno sa umakom od sira, koji naravno nije posan, ali možete napraviti neki koji jeste.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
