Sastojci za 4 osobe:
1,5 litra vode
100g svežih ili suvih vrganja
1 veća glavica crnog luka
3 čena belog luka
50g korena celera
2 šolje pirinča okruglog zrna
½ kašičice bibera
½ dl maslinovog ulja
600g očišćenih gambora
1dl belog vina
50g krupno mlevenih oraha
50g parmezana
so
Način pripreme:
U ključaloj vodi posoljenoj sa dve kašičice soli obariti vrganje. Izvaditi vrganje i sačuvati vodu koja je
potrebna za nalivanje rižota.
U većem tiganju na zagrejanom ulju propržiti sitno seckani celer, crni i beli luk i orahe.
U tiganj zatim staviti pirinač i sve dobro promešati.
Dodati vrganje i uz mešanje polako nalivati vinom i vodom u kojoj su kuvani vrganji. Proces ponavljati
sve dok pirinač ne omekša, a rižoto ne dobije kremastu strukturu. Pred kraj u rižoto ubaciti polovinu fino
rendanog parmezana i gambore i lagano promešati. Proveriti ukus i po potrebi dodati još soli ili bibera.
Služiti toplo sa ostatkom parmezana.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
