Priganice ili uštipci svi zanamo šta su. Kvasno ili testo sa praškom za pecivo koje se prži u dubokom ulju. Može i u rerni, ali su onda rezultati malo drugačiji…
Ovaj recept je nastao jednom prilikom kada je za porodično slavlje preteklo malo više podvarka. Beše ukusan, ali…
Pošto bacanje nije opcija palo mi je na pamet da bih mogao ovako da ga iskoristim. Probao i uspeo.
Ovde imate recept kao da celu stvar pravite bez gotovog podvarka. Ako imate podvarak samo zamesite testo. Ubacite podvarak i nastavite kako je napisano u receptu.
Ja u kupus nisam dodavao začinsku papriku, a bilo bi bolje tako da slobodno to učinite kao što bi uradili i kad pravite podvarak.
Sastojci
Za “podvarak”
200 g kupusa ribanca
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
So
Biber
4 kašike ulja
Testo
400 g brašna
1 kesica kvasca
1 kašičica šećera
Oko 4 dl mlake vode
Ulje za prženje
Svež peršun
Način pripreme
Kvasac aktivirati u malo mlake vode sa šećerom. Kada je kvasac aktivan zamesiti meko lepljivo testo, i ostviti ga pokriveno na toplom mestu da malo raste.
U tiganju na malo ulja propržiti luk isečen na rebarca, dok ne omekša. Nakon toga dodati ribanac koji smo malo proprali da ne bi bio previše slan ili kiseo (po potrebi). Začiniti biberom i solju.
Pržiti oko 10 min uz povremeno mešanje i doodavanje malo vode (po potrebi) da i kupus omekša.
Na kraju dodati sitno seckan peršun.
Kupus i luk dodati u testo i lagano mešati Tefal mikserom da se sve sjedini.
Zagrejati duboko ulje (ili mast ako ne postite) za prženje i kašikom ubacivati testo da se prži. Ne praviti velike priganice jer može da se desi da spolja budu pržene, a da iznutra testo ostane živo.
Nakon prženja priganice vaditi na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.
Služiti toplo ili hladno.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
