Kod nas u kući ne postoji rečenica: “Jao opet musaka”.
Postoji samo: “Koja je danas musaka na redu”?
Recepti za musaku su mi veoma dragi jer zaista nema od čega se ne može napraviti. Pratim sezonu povrća i po tome odlučujem od čega će biti.
Ovaj poslednji recept za musaku je bez mesa ali je zato pojačan koprivom i sremušem.
Nadam se da nije potrebno objašnjavati zašto kopriva i sremuš.
Prijatno vam bilo! 🙂
Sastojci
2 tikvice isečene na uzdužne trake
2 sitno sečene glavice luka
2 rendane šargarepe
1 crvena paprika isečena na manje kocke
1 šolja pirinča dugo zrno (2 dl)
100 g koprive
1 veza sremuša (ako ima) ili 2-3 čena belog luka
So
Biber
4 kašike ulja
4 jaja
2 dl mleka
Način pripreme
Pirinač preliti vrelom vodom da ogrezne i ostaviti da tako stoji oko 30 min. Tako će mu trebati manje vremena da bude kuvan prilikom kasnije pripreme.
Listove koprive blanširajte (kuvajte) u kipućoj vodi oko 3 min.
Ocedite (sačuvajte vodu u kojoj je kopriva kuvana), ostavite da se malo ohladi pa iseckajte na manje komade.
Na zagrejanom ulju u dubljem Tefal tiganju propržite crni luk, a kada luk omekša dodati šargarepu pa nastaviti prženje oko 2 min uz mešanje.
Nakon toga dodati papriku pa nastaviti prženje još oko 2 min uz mešanje. Začiniti solju i biberom pa dodati sitno seckani sremuš i koprivu, malo promešajte pa dodajte pirinač i začinite sa još malo soli i bibera.
Sve dobro promešajte, dodajte malo vode u kojoj je kopriva kuvana i krčkajte tako oko 5 min uz povremeno dolivanje vode od koprive i mešanje.
U posudi za mešanje umutiti jaja, mleko i začiniti sa malo soli i bibera. Ostaviti sa strane.
U dobro nauljen pleh (Ø22cm) po dnu poređati tikvice isečene na trake pa preko njih rasporediti fil od povrća i pirinča.
Fil prekriti tikvicama na isti način kao i dno.
Preko poređane musake lagano izliti umućena jaja sa mlekom i malo protresti da bi tečnost prodrla i u fil. Za to možete koristiti i viljuški tako što ćete izbockati musaku i olakšati tečnosti da se probije.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 min. Pred kraj po potrebi prekriti aluminijumskom folijom da ne zagori.
Nakon pečenja ostaviti da se hladi barem 20 min.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara