Još jedan recept za proju?
Pa naravno, a biće ih sigurno još. 😉
Tako mora biti jer recepata za proju i projare nikad dosta, a koncept je svakako neiscrpan izvor inspiracije. Barem meni, a nadam se i vama.
Danas je na redu recept za proju sa koprivom.
Sastojci
200 g kukuruzne palente
200 g pšeničnog brašna
100g listova mlade koprive
So
Biber
1 kesica praška za pecivo
½ l vode od blanširanja koprive (ili obične vode)
300 g praziluka
200 g belog malo zrelijeg i slanijeg sira
30g šećera
3 kašike ulja
1 kašika susama
Način pripreme
U kipućoj vodi blanširajte listove koprive.
Blanširanje znači veoma kratko kuvanje, dok ne omekša. Nakon toga izvaditi iz vrele vode i ohladiti pod mlazom hladne vode. Vodu u kojoj se kuvala kopriva sačuvati.
Prvo karamelizujte luk tako što u Tefal tiganju na zagrejanom ulju propržite sitno sečen prazilukluk dok ne omekša.
Kada je luk omekšao dodajte šećer i nastavite prženje dok luk i šećer ne počnu da karamelizuju i potpuno omekšaju.
Dodajte seckanu blanširanu koprivu i pržite uz mešanje još minut.
U posudu za mešanje sipajte sve suve sastojke osim susama pa promešajte. Nalijte vodu od kuvanja koprive i promešajte Tefal mikserom. Zatim dodajte karamelizovani luk i koprivu, u smesu izmrvite sir pa lagano promešajte da se sve sjedini.
Ja sam ovom prilikom igrom slučaja zaboravio da sačuvam vodu od kuvanja koprive pa sam koristio običnu vodu.
Začinite solju i biberom.
Prespite u tepsiju obloženu papirom za pečenje pospite susamom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.
Ostaviti da se malo ohladi i služiti toplo ili hladno, kasnije.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
