Da narode! Sezona koprive je u toku i valja je iskoristiti, i evo barem tri razloga zašto:
- Kopriva je izvor zdravlja
- Kopriva je besplatna
- Treći razlog nije potreban jer su prva dva sasvim dovoljna. 😉
Štrudla sa sirom i koprivom je tema dana, a uskpro če biti još zanimljivih recepata sa koprivom i od koprive.
Ako vam šake nisu naviknute na lagano žarenje mlade koprive koristite hiruške rukavice. Verovatno vam je preteklo od onomad…
Sastojci
Fil
150 g koprive (blanširane)
500 g mladog neslanog sira
2 jaja
Malo soli po potrebi
Testo
600 g brašna (tip 400)
1 Kesica suvog kvasca
½ kesice praška za pecivo
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
3 dl mlakog mleka
1 dl ulja
1 jaje za premazivanje
Susam za posipanje
Način pripreme
Testo
Kvasac aktivirajte sa malo šećera u mlakom mleku.
Za testo sjedinite suve sastojke u posudi za mešenje, napravite udubljenje, sipajte tečne sastojke i Tefal mikserom umesite glatko testo.
Posudu pokrite prijanjajućom folijom kako se testo ne bi sušilo i ostavite ga da odstoji na toplom mestu oko 30 minuta.
Sada je zgodan trenutak da napravite fil jer će biti mlak kada budete filovali testo i dodatno će da pomogne da testo bolje raste.
Fil
U posudu za mešanje stavite sir i jaja, viljuškom usitnite sir i promešajte sa jajima.
Listove koprive blanširajte (kuvajte) u kipućoj vodi oko 3 min.
Ocedite i smalčite mlazom hladne vode, malo ocedite od viška vode, isecite na manje komade i ubacite u smesu jaja i sira. Sve dobro promešajte.
Testo podelite na dva dela i na površini koju ste posuli brašnom razvijte dva pravougaonika prema veličini vašeg pleha.
Premažite filom, uvijte štrudle i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Štrudle premažite umućenim jajetom u koje ste dodali malo vode i pospite susamom i ostavite da rastu na toplom mestu barem 40 min.
Pre pečenja još jednom premažite ostatkom umućenog jajeta i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C stepeni oko 30-40 min.
Pečene štrudle premažite vodom, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite ih da se smlače ili ohlade.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
