Za mene je pravljenje posne/veganske hrane poseban izazov jer nit postim, niti sam vegeterijanac/vegan. Ovakvu hranu volim da pravim iz razloga jer tu postoji dosta ograničenja. Ograničenja su za mene inspiracija da u zadatim okvirima napravim nešto ukusno.
Prečice poput biljnog šlaga ili sira za mene jednostavno nisu opcija. Puding iz kesice (posni ili ne) nije fil za tortu, kao što ni keks ne može da zameni orahe. Iz tog razloga se okrećem što jednostavnijim varijantama sa namirnicama koje su većini dostupne.
Ovaj recept za banana hleb je tipičan primer za to.
Nije komplikovano, nije skupo, ukusno je i bez previše industrijski obrađenih namirnica.
Sve u svemu, vredi probati. 😉
Sastojci
400 g pšeničnog brašna
350 g oljuštenih banana
1 kesica praška za pecivo
½ kašičice soli
100 g šećera
2 kašike mlevenog lana
1 dl vrele vode
150 g suvog grožđa
1 dl ulja
¼ kašičice cimeta
¼ kašičice muskatnog oraščića
¼ kašičice đumbira u prahu
Čokoladna glazura
150 g crne posne čokolade
½ dl ulja
Način pripreme
Način pripreme
U 1 dl vrele vode dodati mleveni lan, promešati i ostaviti da stoji oko 5 min.
U posudu za mešanje sipati ulje i šećer i šećer pa dobro umutiti Tefal mikserom dok se ne dobije kremasta masa.
Dodati mleveni lan koji je stajao u vreloj vodi pa nastaviti mešanje.
Ispasirati banane i dodati u smesu sa lanom i nastaviti mešanje.
Dodati brašno, začine i prašak za pecivo i sve dobro promešati da se sjedini.
Dodati suvo grođe i promašati špatulom.
Presuti u kalup za pečenje prdhodno obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45 min.
Dužina pečenja zavisi od oblika kalupa ili tepsije. Što je tepsija dublja pečenje će duže trajati. Ako zbog dužine pečečenja površina kolača počne da previše tamni kolač prekrijte aluminijumskom folijom pa nastavite pečenje. Najbolji način da se proveri da li je kolač gotov jeste da čačkalicom ubodete kolač barem do polovine. Ako na čačkalici nema testa zanači da je kolač gotov.
U manjoj šerpi uz mešanje istopite čokoladu sa malo ulja.
Kada je kolač gotov ostavite ga da se smlači pa izvadite iz kalupa i sklonite papir, pa prelijte istopljenom čokoladom.
Ostavti da se hladi barem 2h..
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
