Recepata za posna jela nikad dosta, pogotovo u ovo doba godine. Moja filozofija na temu jela bez namirnica životinjskog porekla je jednostavna.
Bez komplikacija.
Koji god da je razlog da ne koristite meso, mleko, jaja, ribu treba biti razuman i ne pokušavati da sa nekim industrijskim proizvodima zameniti one životinjskog porekla. Glavna ideja posta je odricanje, a ne biljni sir i majonez.
Koristite prirodne namirnice, upotrebite postojeće recepte kao inspiraciu i igrajte se sa začinima. Začini nisu tu samo da bi jela bila ukusnija, oni su i izvor korisnih materija za naš organizam.
U to ime jedan jednostavan recept za pire od spanaća sa šargarepom.
Sastojci
400g zamrznutog spanaća
2 veće šargarepe
2 manje glavice luka ili jedna veća
2 čena belog luka
½ veze mirođije
So
Biber
1 list lovora
Malo ulja (3-4 kašike)
Voda za nalivanje
Način pripreme
Luk iseći na rebarca pa propržiti u šerpi na malo ulja da omekša.
Šargarepu iseći na kolutove uz pomoć Tefal Freshexpress.
Kada je luk omekšao dodati šargarepu i sitno seckani beli luk u šerpu pa kratko nastaviti prženje uz mešanje.
Nakon toga naliti vodom da ogrezne (sve da bude u vodi) dodati lovor i začiniti solju i biberom. Kada provri utišati vatru i ostaviti da krčka oko 20 min da šargarepa omekša.
Nakon toga izvaditi lovor, pojačati vatru, dodati brikete spanaća i mirođiju i kad proključa utišati vatru i ostaviti da se kuva još oko 10 min.
Na kraju sve usitniti Tefal štapnim mikserom dok ne dobijete lepu kremastu teksturu.
Gustinu pirea regulišete količinom vode. Ako želite ređi pire ili potaž dodajte još vode. Nakon dodavanja vode.
Služiti toplo.
