Pečene leblebije (naut, slanutak) su mi ovih dana u fokusu jer sam se igrom slučaja našao u posedu nekoliko kilograma ove namirnice.
Post je u toku i imam za koga da pravim razna posna jela i poslastice tako da sam malo uposlio moždane vijuge i krenuo da smišljam šta se sve može sa viškom pečenih leblebija osim da služe kao grickalice…
Desilo se da u kući imamo i neke banane koje su počele izgledaju kao da će uskoro da puste dušu. Rešio sam da iskombinujem ove dve namirnice, dodam čokoladu (kad ne znaš šta ćeš, dodaj čokoladu) i tako sam dobio poslasticu kojim sam obradovao ukućane, neke majstore koji rade na komšijskoj kući, komšiluk i naravno sebe.
I jedna bitna napomena! Zaista nemam ništa protiv kolača u kojima je glavni sastojak keks, međutim ako keks zamenite pečenom leblebijom dobićete mnogo zdraviju i hranjliviju poslasticu.
Reći ću vam još nešto, pečena leblebija je zdrava i prirodna namirnica, a pored svega toga i jeftinija od praktično bilo kog keksa.
Sastojci
350g pečenih leblebija (+za dekoraciju po potrebi)
250g očišćenih zrelih mekanih banana
200g crne čokolade (posne po želji)
40g ulja (može i ne mora)
50g šećera (može i bez, a može i više)
1 kesica vanilin šećera
1 kašučica cimeta
1 kašičica đumbira
Način pripreme
Čokoladu istopiti na pari, tako što čokoladu usitnimo i stavimo u vatrostalnu posudu zajedno sa uljem.
Tu posudu zatim stavimo u šerpu sa vodom tako da dno vatrostalne posude ne dotiče vodu i sve zajedno stavimo na ringlu šporeta i grejemo na umerenoj vatri uz povremeno mešanje sve dok se čokolada ne otopi i sjedini sa uljem.
Za to vreme ispasirati banane u pire.
Pečene leblebije samleti u brašno uz pomoć Tefal Masterchop XL zajedno sa začinima i vanilin šećerom.
U posudu sa istopljenom ćokoladom dodati pire od banane i šećer.
Kao što sam u noramtivu već napisao šećer može da se doda, a i ne mora. Možete ga dodati i višeod 50g, sve zavisi od vašeg ukusa i potreba.
Kada se dobije kompaktna masa, dodavati malo po malo brašna od leblebija i mešati Tefal mikserom sve dok ne dobijete smesu dovoljno kompaktnu da možete vlažnim dlanovima da oblikujete kuglice.
Veličina kuglica je opet stvar vaše odluke.
Dobijene kuglice možete uvaljati u brašno leblebije, kokosovo brašno ili u bilo šta što želite, a opet možete ih ostaviti kakve jesu.
Ja sam deo ostavio „natur“, deo uvaljao u brašno od leblebija, a deo uvaljao u kokosovo brašno. Opet stvar ukusa, odnosno vizuelnog doživljaja.
