Šta se dešava kada ti u prodavnici prodaju pečene leblebije umesto sirovih od kojih si planirao da praviš humus?
Pošto smo se odrekli komfora gradskog života opcija da se vratim u prodavnicu da mi zamene robu nije u opticaju jer to podrazumeva vožnju od 10km do prodavnice i isto toliko nazad, a znamo da gorivo nije jeftino
Sa druge strane dobio sam zadatak da napravim nešto slatko, ali ako je moguće „na vodi“. Pečene leblebije ne volim kao grickalice, ali zato uvek imam ideje za slatkiše.
Tako nastade recept za posne kolačiće od leblebija.
Sastojci
500g pečenih leblebija
100g pšeničnog belog brašna
100g šećera
200g nekog džema ili još bolje marmelade
2dl vode (ili više po potrebi)
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica cimeta
1 kašičica đumbira u prahu
½ kašičice mlevenog muskatnog oraščića
Način pripreme
Sameljite pečene leblebije u fino brašno uz pomoć Tefal Masterchop XL.
Ako ostane i malo krupnije mlevene leblebije nije problem jer ćete dobiti dodatnu teksturu u biskvitima.
U posudu za mešanje sipate sve suve sastojke i promešajte ih.
Nakon toga dodati marmeladu i mešati mikserom sa metlicama za testo.
Polako dodavati vodu dok se ne dobije gusta masa od koje mogu vlažnim dlanovima da se prave kuglice.
Kuglice ređati u pleh obložen papirom za pečenje i lagano ih pritisnite da dobiju oblik biskvita.
Možete ih ostaviti i okrugle…
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 min, odnosno dok ne dobiju „rumenu“ boju.
Nakon pečenja izvaditi iz pleha i ostaviti da se hlade. Odmah nakon pečenja kolačići će imati tvrdu koricu, i mekanu unutrašnjost. To je ok.
Kada se potpuno ohlade mogu se čuvati zatvoreni u tegli ili nekoj kutiji na tamnom hladnom mestu nekoliko nedelja.
